Menús degustación Arrocería Maribel - El Palmar

La Arrocería Maribel es un restaurante Bib Gourmand de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021, ofrece a sus clientes tres menús que fusionan Cocina Creativa con Cocina Tradicional Valenciana, para que puedan degustar los platos más selectos de nuestra cocina y las creaciones de nuestra Chef, y como no, nuestros arroces y paellas.

MENÚ

DEGUSTACIÓN

El Menú degustación está disponible de lunes a viernes, no festivos, ni puentes.

Primer entrante:

"Esgarraet"

Segundo entrante:

Crujiente de Gambas y Algas

Tercer entrante:

Tallarines de Calamar con verduritas de temporada

Principal a elegir:

Arroz a Banda

Paella (o Meloso) del "Reguerot"

Postres a elegir:

Tarta de Queso

Brownie de Chocolate

Bola de Helado artesano

Precio por persona*: 24 euros (IVA incluido)

Bebida NO incluida.

*El Menú degustación está disponible de lunes a viernes, que no sean festivos, ni puentes. No disponible en Agosto.

Menú Degustación alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ

Todas las elaboraciones y platos son individiales, no son platos para compartir, salvo el arroz que tambien se puede servir de manera individual si el cliente así lo desea.

Además tambien disponemos de un Menú Degustación totalmente Vegano:

MENÚ

EVOLUCIÓN CORTO*

*Reserva previa los fines de semana.

En 9 pasos:

3 Snacks:

Coca de cerveza con “Esgarraet” y Ventresca de atún

Bao de pato del Curry

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

Primer entrante:

Lubina marinada, emulsión de salicornia con sublimación “d’herba d’olives”

Segundo entrante:

Cococha de Merluza sobre tortita de arroz y trigo nixtamalizada

Pre-principal:

“All i pebre” 3.0

Principal a elegir entre:

Paella (o Meloso) "Cap y Casal" o

Arroz a Banda con Plancton Marino

Postre

Choco, Fruits & Biscuits

Petits Fours

Precio por persona*: 35 euros (IVA incluido)

*Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida NO incluida.

*Este menú está compuesto con elaboraciones, arroces y postres exclusivos para este menú, recetas propias de nuetra Chef.

Menú Evolución Corto alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ.

Maridaje CORTO Opcional (18€/persona):

El Maridaje de vinos CORTO incluye 3 copas + vino dulce. No especificamos los vinos que se compone el maridaje pues son elegidos al momento, según temporada y para cada cliente por nuestro sumiller.

MENÚ

EVOLUCIÓN LARGO*

*Reserva previa los fines de semana.

En 13 pasos:

5 Snacks en dos tiempos:

Coca de cerveza con “Esgarraet” y Ventresca de atún

Mini-Tartar de Salmón salvaje y aguacate

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

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Bocadito de Bacalao en tempura con “all i oli” de curry

Bao de Pato al curry

Primer entrante:

Crujiente de Gambas y Algas

Segundo entrante:

Lubina marinada, emulsión de salicornia con sublimación “d’herba d’olives”

Tercer entrante:

Cococha de Merluza sobre tortita de arroz y trigo nixtamalizada

Pre-principal:

“All i pebre” 3.0

Principal:

Arroz de la Señorita by María José Estevens (lubina salvaje y gamba rayada)

Pre-postre:

Postre digestivo de Limón

Postre:

Nuestra Tarta de Naranja

Petits Fours

Precio por persona*: 60 euros (IVA incluido)

*Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida NO incluida.

*Este menú está compuesto con elaboraciones, arroces y postres exclusivos para este menú, recetas propias de nuetra Chef.

Menú Evolución Largo alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ.

Maridaje LARGO Opcional (30 €/persona):

El Maridaje de vinos LARGO incluye 5 copas + vino dulce. No especificamos los vinos que se compone el maridaje pues son elegidos en el momento por nuestro sumiller según criterios de temporada o según aspectos y gustos que nos manifieste el cliente.

*NOTA: Los platos y elaboraciones de estos menús que puede ver a continuación pueden contener alérgenos para personas que puedan tener algún tipo de alergia o intolerancia a algún alimento. Por favor, comunique a nuestro personal si tiene intolerancias o alergias en el momento de tomar nota.

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

info@arroceriamaribel.com

*Este mail es para solicitar información, no para reservas. Para reservar llame a nuestro teléfono.

Recuerde que tenemos un Parking Gratuito Privado para nuestros clientes.

menús arroceria maribel El palmar

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

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