cocina - Arrocería Maribel

COCINA TRADICIONAL EN FUSIÓN CON LA COCINA CREATIVA

Nuestro compromiso y valor diferencial es la garantía de que todos los platos se elaboran a diario en la cocina del restaurante. Nuestros platos los confeccionamos en función a la compra cotidiana de los mejores productos frescos del mercado dependiendo de la estacionalidad, dando prioridad a los alimentos provenientes de productores Km 0, de proximidad y artesanos, que realizan buenas prácticas agrícolas, ganaderas y pesqueras. En nuestro Restaurante en el El Palmar trabajamos a diario para continuar ofreciendo a nuestros comensales los entrantes típicos de la zona de una manera diferente a lo conocido, además disponemos de platos y elaboraciones propias de un Gastrobar. Nuestras paellas y arroces son consideramos un referente en la zona, fusionamos cocina tradicional con cocina de autor El equipo de Cocina de la Arrocería Maribel está pendiente de las innovaciones que permiten que nuevos productos lleguen a la mesa, que los procesos se elaboren de formas novedosas que aporten algo al resultado final, huimos del conformismo. Descubre todos nuestros aperitivos, paellas y elaboraciones en nuestra Carta de nuestro restaurante en la Albufera de Valencia. También tenemos algunas tapas fuera de carta, tratando así también de salvaguardar el efecto sorpresa de nuestros platos, todos ellos elaborados por Maria Jose Estevens y exclusivos de nuestro restaurante ya que son recetas propias de nuestra chef.

ENTRANTES y ARROCES

Nuestro Equipo de Cocina te ofrece los entrantes más creativos, más tradicionales, más "veggie" y los nuevos aperitivos "street food", que por definición, esta comida se caracteriza por ser preparada al momento y de forma artesanal, vendida directamente en la calle, en este caso la ofrecemos en nuestra arrocería.

Además puede consultar fuera de carta los aperitivos que disponemos según mercado y según temporada de la huerta valenciana, además también puede consultar las elaboraciones y tapas más creativas elaboradas semanalmente por Maria Jose Estevens, así como sus paellas de autor, exclusivas de nuestro restaurante y que aparecen al público tras un largo trabajo de creación.

Nuestros clientes nos destacan por nuestros arroces, somos el primer local de la zona de Valencia que centró el protagonismo en los arroces y paellas, de ahí que ya hace muchos años cambiamos nuestro nombre a "Arrocería", denominación que hoy en día ya es habitual en muchos sitios de Valencia, muchos locales lo han ido incorporando a sus nombres comerciales sin más, sin ningún cambio. Pero asociar el local a un nombre no es sólo cambiar tu denominación, no es solo cambiar donde decía "restaurante" ahora "arrocería", es mucho más, es dedicar y estudiar para convertir los arroces en un experiencia gastronómica inigualable. Por todo ello, a partir de ahí, nace el primer grupo de restaurantes de España con sello de la Comunidad Valenciana decicado exclusivante al culto al arroz, a la paella y todas sus variantes, desde las paellas clásicas hasta los arroces más vanguardistas. «Gastro Arrocerias Group» es el primer grupo de restaurantes donde todo su propuesta gira en torno al arroz y a las paellas tan típicas en la Comunidad Valenciana. Al frente de este grupo familiar se encuentra nuestra Chef, María José Estevens.

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

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