Información de nuestros PROTOCOLOS Y MEDIDAS DE SEGURIDAD actualizados en octubre 2022.
En la Arrocería Maribel tenemos como objetivo prioritario la seguridad y el bienestar de nuestros clientes y de nuestro equipo. Regularmente revisamos nuestras medidas de seguridad, que actualizamos según los protocolos de Sanidad. Queremos comunicarles que estas son las principales actuaciones que hemos desarrollando y actualizado para garantizar la seguridad de nuestros clientes y de nuestro equipo.
PROTOCOLOS Y MEDIDAS DE SEGURIDAD:
- Aforos: Desde dirección se ha decidido que el aforo interior no supere el 75% de lo que marca la Licencia de Actividad.
- Si la meterología lo permite nuestro Salón/Comedor se abren sus ventanales correderos de par en par y es prácticamente como estar en la terraza, favoreciendo así la total ventilación del local. Nuestro comedor está a pie de terraza y del canal, por lo que la sensación es de estar comiendo en un comedor como si estuvieras fuera en la terraza.
- Medidas preventivas en la limpieza de todo el restaurante y zonas comunes, siguiendo estrictas normas de control.
- Las mesas y sillas de la terraza las guardamos todos los días en nuestro almacén cuando finaliza el servicio de comida, allí se desinfectan para el día siguiente, NO dejamos las mesas y sillas de la terraza en la calle pasando la noche, siendo además que la ley lo prohíbe para mantener la buena convivencia vecinal y por higiene.
- Desde la reforma total del local en el año 2017, habilitamos un pasillo para que no haya trasiego por la Sala/Comedor de clientes yo camareros, que puedan entrar de la terraza para ir al servicio o para servir las mesas respectivamente, en nuestros dos salones sólo están los camareros y los clientes de ese salón, no va a pasar nadie más.
- La experiencia en la Arrocería Maribel desde la cocina, emplatado y la totalidad el servicio adoptamos los estándares más altos de seguridad, con un lavado continuo de manos.
- A la carta y a los menús se accede mediante código QR.
- Actualmente, según la última normativa, está prohibido fumar en la terraza.
- Toda la vajilla, cubiertos, manteles, copas, etc. para montar las mesas los tenemos guardados en nuestra ZONA OFFICE (70 m2). Hace 3 años adquirimos la vivienda contigua al restaurante y se ha rehabilitado completamente para tener todo el material en esta ZONA OFFICE, garantizando que NO haya ningún contacto con ninguna persona ajena a nuestro personal.
- Mantenemos los dispensadores de geles desinfectantes (soluciones hidroalcohólicas) para el uso de clientes y de personal.
- Lavamos y desinfectamos la vajilla a temperaturas superiores a 80º, y manteles, servilletas y ropa de trabajo a más de 60º.
- Limpiamos frecuentemente superficies, mostradores, pomos, mobiliario, maquinaria, datáfonos, barra, zona de transito de clientes… con desinfectante o lejía. Tenemos a una persona contratada exclusivamente para esto.
- La mantelería y servilletas de todas las mesas de acuerdo con las medidas recomendadas por sanidad para esta ocasión.
- Respecto a los alimentos, los cocinamos por encima de los 70 ºC, mantenemos la cadena de frío y conservamos los alimentos protegidos en todo momento con films, vitrinas, envases y etiquetas.
- Todos los útiles de limpieza de baños están separados, aislados, y se cambian con mucha frecuencia.
- Control exhaustivo de nuestros proveedores, instando a estos que cumplan todas las normas de seguridad, higiene y controles de los productos que entran a nuestro local están verificados.
- Actualización continua de información a nuestros clientes y a nuestro equipo.
- TOTAL compromiso con las normas o regulaciones necesarias para priorizar su salud y bienestar. Informarle que estamos implementando las instrucciones y recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las autoridades competente nacionales, tanto del Gobierno central, como desde el gobierno autonómico valenciano.
