• C/Francisco Monleón, 5 - 46012 - El Palmar - Valencia
  • (+34) 961 620 060
  • Abierto a mediodía de Lunes a Domingo (Miércoles cerrado excepto festivos)

menús degustación arroceria maribel El palmar

Nuestra Arrocería en El Palmar, la Arrocería Maribel, ofrecemos a nuestros clientes tres menús para que puedan degustar los platos más selectos de nuestra cocina. Maria Jose Estevens ha elaborado unos Menús con la mejor materia prima de la zona y con un producto siempre fresco y de temporada.

A continuación podrá encontrar los menús descritos detalladamente...

MENÚ

DEGUSTACIÓN


 

Entrantes al centro, para compartir:    

Tomate Valenciano con Ventresca, mousse de queso curado y crema de cacahuete

Crujiente de Gambas y Algas

Carpaccio de Sepia salteada con verduritas de temporada

Nota: El menú incluye pan con ajo aceite y tomate.

Segundo a elegir entre:

Paella (o Meloso) del “Reguerot”

(pato deshuesado, verduras de temporada, ajos tiernos y ajos puerros)

Paella (o Meloso) de Rape y Gamba rayada

Lomo de Bacalao a baja temperatura

Nota: Los arroces se cocinan mínimo para dos personas, no se hacen paellas de una ración. 

Postres caseros a elegir entre:

Brownie de Chocolate con helado artesano casero

Tarta de Queso con frutos del bosque

Calabaza al horno con bizcocho y helado artesano casero


 

Precio por persona*: 22 euros (IVA incluido)

*Menú degustación está disponible de lunes a viernes, fin de semana y festivos no disponible. Bebida no incluida.

MENÚ

EVOLUCIÓN CORTO


 

Snacks:

Coca de cerveza de “Esgarraet” y Ventresca de Atún

Gamba al ajillo sobre ajoarriero con notas de ajo negro

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

Primer entrante

Crujiente de Gambas y Algas

Segundo entrante

Tres versiones de Lubina salvaje

Pre-principal a elegir entre

 “All i Pebre”autóctono (estilo tradicional

"All i pebre" 3.0 (estilo de nuestra Chef)

Principal a elegir entre:

Nuestra Versión de Arroz a Banda con Plancton marino

Fideuá de Fideos Finos ("FIFI") de Magret de Pato, Boletus y Foie

Paella (o Meloso) de Bogavante (suplemento al precio 6€/persona)

 

Postre

Brownie de Chocolate con helado artesano

Tarta de Manzana, salsa inglesa y helado artesano

Petits Fours


 

Precio por persona*: 35 euros (IVA incluido)

 *Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida no incluida. Maridaje de vinos opcional, 15 euros por persona (3 copas).

Este menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto estamos sujetos a su disponibilidad.


 

Maridaje Opcional (15€/persona) se compone de:

  1. Con un Par – Albariño – D.O. RÍAS BAIXAS (snacks y primer entrante)
  2. Laudum Chardonnay joven y ecólogico – Chardonnay - D.O. ALICANTE (segundo entrante y pre-principal)
  3. Dominio de Calles Brut - Chardonnay y Macabeo O. CAVA REQUENA (nuestra versión de arroz a banda y plancton marino; o arroz de bogavante) o Vegamar Crianza - Tempranillo, Syrah y Merlot - D.O. VALENCIA (fideuá de fideos finos de magret de pato, boletus y foie)

MENÚ

EVOLUCIÓN LARGO


 

Snacks en dos tiempos:

Coca de cerveza de “Esgarraet” y Ventresca de Atún

Mini-Tartar de Salmón salvaje y aguacate

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

- - -

Bocadito de Bacalao en tempura con "all i oli" de curry

Gamba al ajillo sobre ajoarriero con notas de ajo negro

 

Primer entrante

Foie fresco, huevo poché y trufa

Segundo entrante

Crujiente de Gambas y Algas

Tercer entrante

Tres versiones de Lubina salvaje

Pre-principal a elegir entre:

“All i Pebre” autóctono (estilo tradicional)

"All i pebre" 3.0 (estilo de nuestra Chef)

Principal a elegir entre:

Nuestra versión de Arroz a Banda con Plancton marino

Fideuá de Fideo Fino ("FIFI") de Magret de Pato, Boletus y Foie

Paella (o Meloso) de Bogavante (suplemento al precio 6€/persona)

Pre-postre:

Postre digestivo de Naranja o Limón (según temporada)

Postre:

Chocolates del mundo

Petits fours


 

Precio por persona*: 50 euros (IVA incluido)

*Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida no incluida. Maridaje de vinos opcional, 25 euros por personas (5 copas).Este menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto estamos sujetos a su disponibilidad.


 

Maridaje Opicional (25 €/persona) se compone de:

  1. Con un Par – Albariño – D.O. RÍAS BAIXAS (snacks)
  2. Juan Gil - Monastrell - D.O. JUMILLA (primer entrante)
  3. Nebla Rueda - Verdejo - D.O. RUEDA (segundo y tercer entrante)
  4. Laudum Chardonnay joven y ecólogico – Chardonnay - D.O. ALICANTE (pre-principal)
  5. Dominio de Calles Brut - Chardonnay y Macabeo O. CAVA REQUENA (nuestra versión de arroz a banda y plancton marino; o arroz de bogavante) o Vegamar Crianza - Tempranillo, Syrah y Merlot - D.O. VALENCIA (Fideuá de fideos finos de magret de pato, boletus y foie).

 

*NOTA: Los platos y elaboraciones de estos tres menús que puede ver a continuación pueden contener alérgenos para personas que puedan tener algún tipo de alergia o intolerancia a algún alimento. Por favor, comunique a nuestro personal si tiene intolerancias o alergias en el momento de tomar nota. 

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

info@arroceriamaribel.com

 

Recuerde que tenemos un Parking Gratuito Privado para nuestros clientes.

TYPE & ENTER: