• C/Francisco Monleón, 5 - 46012 - El Palmar - Valencia
  • (+34) 961 620 060
  • Abierto a mediodía de Lunes a Domingo (Miércoles cerrado excepto festivos)

menús degustación arroceria maribel El palmar

Ofrecemos a nuestros clientes tres menús que fusionan Cocina Creativa con Cocina Tradicional Valenciana, para que puedan degustar los platos más selectos de nuestra cocina. Maria Jose Estevens ha elaborado unos Menús con la mejor materia prima de la zona y con un producto siempre fresco y de temporada.

A continuación podrá encontrar los menús descritos detalladamente...

MENÚ

DEGUSTACIÓN


La composición de este menú es orientativa, puede sufrir variaciones cuando llegue a nuestro restaurante, ya que es un menú diario y sus platos son seleccionados cada día por nuestra Chef.

Entrantes al centro, para compartir:    

Tomate Valenciano con Ventresca, mousse de queso curado y crema de cacahuete

Crujiente de Gambas y Algas

Carpaccio de Sepia salteada con verduritas de temporada

 

Segundo a elegir entre:

Arroz amb "Fesols y Naps" estilo del Chef (novedad)

Paella (o Meloso) de Rape y Gamba rayada

Lomo de Bacalao a baja temperatura

Nota: Los arroces se cocinan mínimo para dos personas.

Postres caseros a elegir entre:

Brownie de Chocolate con helado artesano casero

Tarta de Queso con frutos del bosque

Calabaza al horno con bizcocho y helado artesano casero


 

Precio por persona*: 24 euros (IVA incluido)

*El Menú degustación está disponible de lunes a viernes (No disponible los fines de semana, festivos y puentes). Bebida NO incluida.

MENÚ

EVOLUCIÓN CORTO


 

Snacks:

Coca de cerveza de “Esgarraet” y Ventresca de Atún

Gamba al ajillo sobre ajoarriero con notas de ajo negro

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

Primer entrante

Crujiente de Gambas y Algas

Segundo entrante

Tres versiones de Lubina salvaje

Pre-principal a elegir entre

 “All i Pebre”autóctono (estilo tradicional

"All i pebre" 3.0 (estilo de nuestra Chef)

Principal a elegir entre:

Nuestra Versión de Arroz a Banda con Plancton marino

Fideuá de Fideos Finos ("FIFI") de Magret de Pato, Boletus y Foie

Paella (o Meloso) de Bogavante (suplemento al precio 6€/persona)

 

Postre

Brownie de Chocolate con helado artesano

Tarta de Manzana, salsa inglesa y helado artesano

Petits Fours


 

Precio por persona*: 35 euros (IVA incluido)

 *Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida no incluida. Maridaje de vinos opcional, 15 euros por persona (3 copas).

Este menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto estamos sujetos a su disponibilidad.


 

Maridaje Opcional (15€/persona) se compone de:

  1. Con un Par – Albariño – D.O. RÍAS BAIXAS (snacks y primer entrante)
  2. Laudum Chardonnay joven y ecólogico – Chardonnay - D.O. ALICANTE (segundo entrante y pre-principal)
  3. Dominio de Calles Brut - Chardonnay y Macabeo O. CAVA REQUENA (nuestra versión de arroz a banda y plancton marino; o arroz de bogavante) o Vegamar Crianza - Tempranillo, Syrah y Merlot - D.O. VALENCIA (fideuá de fideos finos de magret de pato, boletus y foie)

MENÚ

EVOLUCIÓN LARGO


 

Snacks en dos tiempos:

Coca de cerveza de “Esgarraet” y Ventresca de Atún

Mini-Tartar de Salmón salvaje y aguacate

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

- - -

Bocadito de Bacalao en tempura con "all i oli" de curry

Gamba al ajillo sobre ajoarriero con notas de ajo negro

Primer entrante

Foie fresco, huevo poché y trufa

Segundo entrante

Crujiente de Gambas y Algas

Tercer entrante

Tres versiones de Lubina salvaje

Pre-principal a elegir entre:

“All i Pebre” autóctono (estilo tradicional)

"All i pebre" 3.0 (estilo de nuestra Chef)

Principal a elegir entre:

Nuestra versión de Arroz a Banda con Plancton marino

Fideuá de Fideo Fino ("FIFI") de Magret de Pato, Boletus y Foie

Paella (o Meloso) de Bogavante (suplemento al precio 6€/persona)

Pre-postre:

Postre digestivo de Naranja o Limón (según temporada)

Postre:

Chocolates del mundo 2019

Petits fours


 

Precio por persona*: 50 euros (IVA incluido)

*Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida no incluida. Maridaje de vinos opcional, 25 euros por personas (5 copas).Este menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto estamos sujetos a su disponibilidad.


 

Maridaje Opicional (25 €/persona) se compone de:

  1. Con un Par – Albariño – D.O. RÍAS BAIXAS (snacks)
  2. Juan Gil - Monastrell - D.O. JUMILLA (primer entrante)
  3. Nebla Rueda - Verdejo - D.O. RUEDA (segundo y tercer entrante)
  4. Laudum Chardonnay joven y ecólogico – Chardonnay - D.O. ALICANTE (pre-principal)
  5. Dominio de Calles Brut - Chardonnay y Macabeo O. CAVA REQUENA (nuestra versión de arroz a banda y plancton marino; o arroz de bogavante) o Vegamar Crianza - Tempranillo, Syrah y Merlot - D.O. VALENCIA (Fideuá de fideos finos de magret de pato, boletus y foie).

 

*NOTA: Los platos y elaboraciones de estos tres menús que puede ver a continuación pueden contener alérgenos para personas que puedan tener algún tipo de alergia o intolerancia a algún alimento. Por favor, comunique a nuestro personal si tiene intolerancias o alergias en el momento de tomar nota. 

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

info@arroceriamaribel.com

 

Recuerde que tenemos un Parking Gratuito Privado para nuestros clientes.

TYPE & ENTER: