• C/Francisco Monleón, 5 - 46012 - El Palmar - Valencia
  • (+34) 961 620 060
  • Abierto a mediodía de Lunes a Domingo (Miércoles cerrado excepto festivos)

menús arroceria maribel El palmar

La Arrocería Maribel con el premio Plato MICHELIN 2019 y 2020 ofrece a sus clientes tres menús que fusionan Cocina Creativa con Cocina Tradicional Valenciana, para que puedan degustar los platos más selectos de nuestra cocina y las creaciones de nuestra Chef, y como no, nuestros arroces y paellas. Todos los menús están actualizados desde mayo de 2020. 

MENÚ

DEGUSTACIÓN

*El Menú degustación está disponible de lunes a viernes.

Snack:    

Tosta de Salmón

Primer entrante:  

Crujiente de Gambas y Algas

Segundo entrante:  

Mejillones al vapor

Principal a elegir entre: 

Paella (Meloso) del "Reguerot"

Arroz a Banda

Lomo con Bacalao a baja temperatura

Postres caseros a elegir entre:

Brownie de Chocolate con helado artesano

Tarta de Queso con frutos del bosque

Helado artesano

 Precio por persona*: 22 euros (IVA incluido)

Bebida NO incluida.

*El Menú degustación está disponible de lunes a viernes.

No disponible los fines de semana, ni días festivos, ni puentes, ni durante todo agosto.

Menú Degustación alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ

Todas las elaboraciones y platos son individiales, no son platos para compartir, salvo el arroz que tambien se puede servir de manera individual si el cliente así lo desea.


 

MENÚ

EVOLUCIÓN CORTO

En 9 pasos:

3 Snacks:

Coca de cerveza con “Esgarraet” y Ventresca de atún

Bao de pato del Curry

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

Primer entrante:

Lubina marinada, emulsión de salicornia con sublimación “d’herba d’olives”

Segundo entrante:

Cococha de Merluza sobre tortita de arroz y trigo nixtamalizada

Pre-principal:

 “All i pebre” 3.0

Principal Arroz a elegir entre:

Paella (o Meloso) "Cap y Casal" o

Arroz a Banda con Plancton Marino

Postre

Choco, Fruits & Biscuits

Petits Fours

 Precio por persona*: 35 euros (IVA incluido)

 *Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida NO incluida.

*Este menú está compuesto con elaboraciones, arroces y postres exclusivos para este menú, recetas propias de nuetra Chef.

Todas las elaboraciones y platos son individiales, no son platos para compartir, salvo el arroz que tambien se puede servir de manera individual si el cliente así lo desea.

Menú Evolución Corto alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ.

Maridaje CORTO Opcional (15€/persona):

El Maridaje de vinos CORTO incluye 3 copas + vino dulce. No especificamos los vinos que se compone el maridaje pues son elegidos al momento, según temporada y para cada cliente por nuestro sumiller.


 

MENÚ

EVOLUCIÓN LARGO

En 13 pasos:

 5 Snacks en dos tiempos:

Coca de cerveza con “Esgarraet” y Ventresca de atún

Mini-Tartar de Salmón salvaje y aguacate

Croqueta de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa

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Bocadito de Bacalao en tempura con “all i oli” de curry

Bao de Pato al curry

Primer entrante:

Crujiente de Gambas y Algas

Segundo entrante:

Lubina marinada, emulsión de salicornia con sublimación “d’herba d’olives”

Tercer entrante:

Cococha de Merluza sobre tortita de arroz y trigo nixtamalizada

Pre-principal:

“All i pebre” 3.0

Principal Arroz a elegir entre:

Paella (o Meloso) "Cap y Casal" o

Arroz a Banda con Plancton Marino 

Pre-postre:

Postre digestivo de Limón

Postre:

Nuestra Tarta de Naranja

Petits Fours

 Precio por persona*: 50 euros (IVA incluido)

 *Los menús se sirven a la mesa completa. Bebida NO incluida.

*Este menú está compuesto con elaboraciones, arroces y postres exclusivos para este menú, recetas propias de nuetra Chef.

Todas las elaboraciones y platos son individiales, no son platos para compartir, salvo el arroz que tambien se puede servir de manera individual si el cliente así lo desea.

Menú Evolución Largo alérgenos y en inglés...PINCHE AQUÍ.

Maridaje LARGO Opcional (25 €/persona):

El Maridaje de vinos CORTO incluye 5 copas + vino dulce. No especificamos los vinos que se compone el maridaje pues son elegidos al momento, según temporada y para cada cliente por nuestro sumiller.


*NOTA: Los platos y elaboraciones de estos tres menús que puede ver a continuación pueden contener alérgenos para personas que puedan tener algún tipo de alergia o intolerancia a algún alimento. Por favor, comunique a nuestro personal si tiene intolerancias o alergias en el momento de tomar nota. 

CONTACTO y RESERVAS

961 620 060 - 961 620 153

info@arroceriamaribel.com

*Este mail es para solicitar información, no para reservas.  Para reservar llame a nuestro teléfono. 

Recuerde que tenemos un Parking Gratuito Privado para nuestros clientes.

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